Le monde viticole, comme tous les secteurs d'activité, est impacté par le changement climatique et doit apprendre à s'y adapter.
Plusieurs solutions sont déjà mises en place. Certaines - comme les tours antigel - sont de l’ordre de l’adaptation technique, pour répondre à l’instant T aux évènements climatiques extrêmes. A un niveau plus global, réduire la vulnérabilité des exploitations passe aussi par la diversification des productions, notamment pour permettre de répondre aux besoins des Girondins, en fournissant des produits agricoles en circuits courts.

*Pour aller plus loin:
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