La France est aujourd’hui l’un des premiers pays viticoles au monde. C’est le deuxième pays
producteur, juste après l’Italie, et le premier pays consommateur de vin. La région
Nouvelle-Aquitaine est quant à elle la première région productrice en Europe. La culture de
la vigne et la production de vin sont aujourd'hui des marqueurs forts de l’identité locale et
paysagère.
Comment les pratiques viticoles et les savoir-faire associés ont-ils évolué au cours du temps
? Le modèle actuel s’est construit progressivement au gré des événements historiques et
des avancées technologiques. Cet épisode se propose de retracer les grandes étapes de
construction du vignoble bordelais.